Sjokolademouse uten melk

Denne ble kjempegod!!

Jada, jeg vet at jeg alltid sier det, men denne blir laget med jevne mellomrom her hele tiden - vi har hatt den nesten bestandig i kjøleskapet det siste året :)

Ingredienser:

5 eggehvitter
(Plommene kan f.eks brukes i Karamellpudding. Oppskriften der sier 4 plommer, men du kan fint putte i alle 5)
30g sukrin+
100g mørk sjokolade (jeg bruker 85%)
4 ss kokosolje (flytende form)
5 ss kaffe

Slik gjør du:

1) Sett kokosoljen og sjokoladen i biter i vannbad for å smelte
2) Visp eggehvitter og sukrin+ til marengs
3) Når kokosoljen og sjokoladen er smeltet tilsettes kaffen og blandes godt
4) Denne blandingen blandes i marengsen. Du trenger ikke å være forsiktig - jeg fortsetter å bruke mixmaster for å få blandet det godt. Selv om det blir litt flytende blir det stivt i kjøleskap etterpå.
5) Fordeles i boller eller skåler og setter i kjøleskap i minst 3-4 timer. De blir enda bedre over natten.

Kos deg med supersunn sjokolademouse!!!

Sitronkake

Denne har jeg lånt fra Melissa

Hun har masse godt, og denne falt i smak hos alle i familien.

Ingredienser:

4 egg
1 dl sukrin+
100g smeltet smør
100g kremost - jeg bruker kremost av geit
1 sitron - skall og saft
110g mandelmel
30g kokosmel
1 ss maizena
2 ts bakepulver


Slik gjør du:

1) Visp egg go sukrin+ hvitt
2) Smelt smøret og bland inn kremosten til det er en jevn røre
3) bland dette sammen med røra
4) Bland inn skillet (finhakket) og saften av sitronen
5) Mix alt det tørre
6) Bland i røra
7) Putt bakepapir i bunn av en brødform og ha i røra

175º rundt 30-40 min
Min ovn trengte 35 minutter. Den skal ikke bli for brun, bare lysebrun. Sjekk med strikkepinne e.l. om den er ferdig.