Konfekt

Nam!

Jeg så denne på FaceBook og som vanlig kom tanken: Denne kan jeg lage lavkarbo.

Noen ganger er det mer success enn andre - denne var en av dem

De ble kjempegode!

Du trenger:

130g peanøttsmør
130g kokosolje
2dl mandelmel
2dl havregryn
50g sukrin+
100g sjokolade 85%

Slik gjør du:




1) Smelt peanøttsmør og kokosolje sakte over svak varme
















2) Finhakk sjokoladen og mål opp det tørre
















3) Ha alt i peanøttsmør/kokosoljen og bland til sjokoladen har smeltet

4) Ha i en form/former og sett i kjøleskap til stivnet














5) Del opp i småbiter og server

Første gangen brukte jeg brødform og skar opp biter etter at den hadde stivnet.

Senere fikk jeg ideen og bruke små muffinsformer og plassere en hasselnøtt i hver - kjempegodt!!

Denne er veldig mektig, så ikke lag for store biter.

Lavkarbo pepperkaker uten melk og gluten

Kjempegode, men litt kronglete å lage.

Du trenger:

90g smør
3ts mandelfløte
1ss sukrinmelis
3ss sukrin+
1dl kokosmel
1,5dl mandelmel
1/2ts nellik
1/2ts ingefær
1/4ts pepper
2ts kanel
1ts bakepulver

Slik gjør du:

1) Smelt smør og bland i fløten - la det avkjøle
2) Bland alt det tørre
3) Når smør/fløte er kald, bland forsiktig inn det tørre
4) Elt deigen forsiktig sammen og la den stå i kjøleskapet til dagen etter

Utforming:

1) Sett ovenen på 175º
2) Deigen faller fra hverandre hvis den blir for varm, så ta litt og litt fra kjøleskapet.
3) Bruk kokosmel på kjevlen og lag former.
4) Skift deig underveis flere ganger
5) Prosessen med å lage kakene er litt klønete, til slutt laget jeg ett og ett hjerte :)
6) Stekes 6-8 min - FØLG MED!! De brenner seg fort - jeg brant andre brettet :(

GOD JUL!!