Lavkarbo pepperkaker uten melk og gluten

Kjempegode, men litt kronglete å lage.

Du trenger:

90g smør
3ts mandelfløte
1ss sukrinmelis
3ss sukrin+
1dl kokosmel
1,5dl mandelmel
1/2ts nellik
1/2ts ingefær
1/4ts pepper
2ts kanel
1ts bakepulver

Slik gjør du:

1) Smelt smør og bland i fløten - la det avkjøle
2) Bland alt det tørre
3) Når smør/fløte er kald, bland forsiktig inn det tørre
4) Elt deigen forsiktig sammen og la den stå i kjøleskapet til dagen etter

Utforming:

1) Sett ovenen på 175º
2) Deigen faller fra hverandre hvis den blir for varm, så ta litt og litt fra kjøleskapet.
3) Bruk kokosmel på kjevlen og lag former.
4) Skift deig underveis flere ganger
5) Prosessen med å lage kakene er litt klønete, til slutt laget jeg ett og ett hjerte :)
6) Stekes 6-8 min - FØLG MED!! De brenner seg fort - jeg brant andre brettet :(

GOD JUL!!